Quality Economic Losses in Brazil's Pork Industry

[1]  A. Coldebella,et al.  Meat quality and cut yield of pigs slaughtered over 100kg live weight , 2015 .

[2]  Elsa Helena Walter de Santana,et al.  Fatores Tecnológicos e Pontos Críticos de Controle de Contaminação em Carcaças Bovinas no Matadouro , 2015 .

[3]  I. A. Nääs,et al.  Financial losses in pork supply chain: a study of the pre-slaughter handling impacts , 2015 .

[4]  P. Leite,et al.  PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÕES EM VÍSCERAS COMESTÍVEIS DE SUÍNOS ABATIDOS EM UM MATADOURO FRIGORÍFICO SOB INSPEÇÃO ESTADUAL NA REGIÃO DE ALAGOINHAS-BA , 2014 .

[5]  Anna K. Johnson,et al.  Establishing Bedding Requirements during Transport and Monitoring Skin Temperature during Cold and Mild Seasons after Transport for Finishing Pigs , 2014, Animals : an open access journal from MDPI.

[6]  Nel Wognum,et al.  Requirements of supply chain management in differentiating European pork chains. , 2013, Meat science.

[7]  Dirk Van Goubergen,et al.  Food quality management system: reviewing assessment strategies and a feasibility study for European food small and medium-sized enterprises , 2013 .

[8]  Leonardo de Oliveira Seno,et al.  Incidência da carne PSE (pale, soft, exsudative) em suínos em razão do tempo de descanso pré-abate e sexo , 2012 .

[9]  M. J. P. da Costa,et al.  Strategies to promote farm animal welfare in Latin America and their effects on carcass and meat quality traits. , 2012, Meat science.

[10]  Mohiuddin Ahmed,et al.  An Application of Pareto Analysis and Cause-and-Effect Diagram (CED) for Minimizing Rejection of Raw Materials in Lamp Production Process , 2011 .

[11]  R. D. C. R. D. E. Queiroga,et al.  Qualidade física e sensorial da carne de cordeiros de três genótipos alimentados com rações formuladas com duas relações volumoso: concentrado , 2011 .

[12]  W. Sepúlveda,et al.  Aspects of quality related to the consumption and production of lamb meat. Consumers versus producers. , 2011, Meat science.

[13]  Cassiano Aimberê Dorneles Welker,et al.  Análise microbiológica dos alimentos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) ocorridos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil , 2010 .

[14]  D. J. Moura,et al.  Impact of global warming on beef cattle production cost in Brazil. , 2010 .

[15]  Anna K. Johnson,et al.  Review:Transport Losses in Market Weight Pigs: I. A Review of Definitions, Incidence, and Economic Impact , 2009 .

[16]  Rodolfo de Castro,et al.  The pork industry: a supply chain perspective , 2009 .

[17]  D. Ferguson,et al.  Have we underestimated the impact of pre-slaughter stress on meat quality in ruminants? , 2008, Meat science.

[18]  Nilva Aparecida Nicolao Fonseca,et al.  Desempenho e características de carcaça de suínos submetidos a diferentes programas de restrição alimentar na fase dos 30 aos 118 kg , 2008 .

[19]  M. J. P. D. Costa,et al.  Modelo de carroceria e seu impacto sobre o bem-estar e a qualidade da carne dos suínos , 2007 .

[20]  X. Averós,et al.  Influence of season, distance and mixed loads on the physical and carcass integrity of pigs transported to slaughter. , 2006, Meat science.

[21]  C. Terlouw Stress reactions at slaughter and meat quality in pigs: genetic background and prior experience , 2005 .

[22]  A. A. Mendes,et al.  Estratégias de manejo de frangos de corte visando qualidade de carcaça e carne , 2011 .

[23]  Organizacao Pan-Americana da Saude. Manual de Legislação: programas nacionais de saúde animal do Brasil , 2009 .