Lait en poudre importé versus production locale en Afrique de l’Ouest : vers un nouveau modèle industriel ?

Dans un marche laitier de l’Afrique de l’Ouest globalement domine par la poudre de lait importee, l’etude porte sur les facteurs qui favorisent le recours a la production locale de lait. Elle s’appuie pour cela sur le cas de deux entreprises laitieres qui incorporent dans leurs circuits de fabrication une part de lait local. Ces entreprises, situees l’une au Senegal et l’autre au Mali, sont caracterisees par des histoires industrielles et des strategies commerciales tres differentes. Pourtant, l’analyse des contraintes qui pesent sur leurs strategies productives et des opportunites commerciales qui s’offrent a elles montre une convergence vers un modele industriel pragmatique combinant l’emploi de poudre importee et de lait local pour repondre aux attentes des consommateurs. Si, en Afrique de l’Ouest, une industrialisation laitiere complete employant exclusivement du lait de collecte, apparait toujours hors de portee, le lait local semble bien s’imposer comme un adjuvant essentiel dans la strategie industrielle et commerciale des laiteries.