Verfahrens‐ und Katalysatordesign als Aufarbeitungsstrategie für die enzymatische Darstellung von Isomaltose

Es wird die Optimierung der Isomaltoseproduktion durch ein System aus enzymkatalysierter Reaktion und Adsorption des Produkts untersucht. Dafur wurden die Reaktionsbedingungen, die Biokatalysatoreigenschaften sowie die reaktionsintegrierte Abtrennung des Produkts eingehend gepruft. Ausgehend von immobilisierter Dextransucrase als Biokatalysator konnte durch Entwicklung von Coimmobilisaten ein deutlicher Fortschritt erzielt werden. Das beste Ergebnis lies sich mit einer genetisch modifizierten Dextransucrase (GTFR) erhalten, wodurch die integrierte Abtrennung des Produkts bedeutend erleichtert wird. Der Gesamtprozess aus Biokatalyse und Adsorption fur die verschiedenen Modifikationen wurde durch Berechnung der Prozesseffizienzen evaluiert.

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