Identificação de bactérias gram-negativas e gram-positivas isoladas de leite cru em pequenas propriedades rurais

O objetivo desse trabalho foi isolar e identificar os principais generos de bacterias pertencentes a familia Enterobacteriaceae, Gram-negativas oxidase positiva, generos Staphylococcus e Enterococcus de 16 propriedades rurais do municipio de Boa Esperanca-MG. As bacterias Gram-negativas foram isoladas em meio Eosina Azul de Metileno (EMB) e agar Enterico Hektoen. Estafilococos foram isolados em agar Baird-Parker e Enterococcus em agar KF.(...) O leite oriundo das 16 propriedades continha cepas de microrganismos fecais como Escherichia coli e Enterococcus do grupo D de Lancefield. Bacterias Gram-negativas oxidase positiva foram identificadas em cinco propriedades. Staphylococcus foram encontrados em 10 propriedades. O leite, coletado nas fazendas investigadas, possuem microrganismos que comprometem sua qualidade.