Combining plant and dairy proteins in food colloid design
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K. Schroën | F. Guyomarc'h | Emma B A Hinderink | Adeline Boire | A. Riaublanc | C. Berton-Carabin | D. Renard | L. Sagis | S. Bouhallab | M. Famelart | V. Gagnaire
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