Qualitative and quantitative changes in the protein composition of peanut (Arachis hypogaea L.) seed following infestation with Aspergillus spp. differing in aflatoxin production

Pour les 4 souches d'Aspergillus on observe des modifications des teneurs en huile, en glucides et en proteines. La structure moleculaire des chaines polypeptidiques constitutives de l'arachine (principale proteine) est modifiee