Evaluation of food moisture sorption isotherm equations. Part II : milk, coffee, tea, nuts, oilseeds, spices and starchy foods

L'equation a 3 parametres de Guggenheim-Anderson-de Boer permet une meilleure description des isothermes de sorption pour ce type de produit que les 3 equations a 2 parametres d'Iglesias et Chirife, Oswin ou Hasley