Gestión de inventarios en la industria avícola zuliana. Caso de avícola La Rosita

El complejo proceso de transformacion de la industria avicola zuliana y la amplitud de su cadena de valor exigen la adopcion de politicas gerenciales destinadas a la gestion de inventarios, como elemento fundamental para garantizar la continuidad de las operaciones. En tal sentido, el objetivo de esta investigacion es analizar la gestion de inventarios en la empresa Avicola La Rosita S.A. (AVIROSA). Con este fin se identifican, en primer lugar, los tipos de inventarios utilizados, para luego estudiar las politicas implementadas para la planificacion y el control de estos activos. La metodologia es de tipo descriptiva, bajo un enfoque no experimental. Esta basada en fuentes secundarias y primarias de informacion; estas ultimas corresponden a la aplicacion de un cuestionario en forma de encuestas, profundizadas con entrevistas a personas clave que laboran en la organizacion. Los principales resultados indican que la empresa utiliza inventarios de materias primas, de productos en proceso y de productos terminados en las distintas fases de su cadena de valor. Ademas, las politicas de planificacion y control para este rubro son flexibles, es decir, se definen en funcion de dos factores: 1) las variaciones internas presentadas en el proceso productivo y, 2) las exigencias externas demandadas por el mercado. Se concluye que existe una gestion irregular de los inventarios de materias primas, de productos en proceso y de productos terminados durante la cadena productiva; adicionalmente, las politicas de inventarios no estan sistematizadas de forma precisa para su cumplimiento, sino que estan determinadas por la experiencia del personal en la actividad avicola