Wheat drying in well‐stirred‐batch and continuous‐moving‐bed dryers

Earlier studies established the physical chemistry and diffusion mathematics of wheat drying. This knowledge was applied in a mathematical model of continuous drying in a well-stirred bed, and a good correlation of experimental results on spouted-bed drying was obtained. Now a model has been formulated for both well-stirred batch and continuous moving-bed dryers of the commercial types. The set of mass and energy balances and rate equations has been solved numerically by digital computation. Heating and cooling cycles are both treated. Good agreement is found with the experimental data of Stansfield and Cook on a dryer simulating the performance of commercial moving-bed dryers. On a etabli dans des etudes precedentes des donnees relatives a la chimie, physique et aux mathematiques de diffusion du sechage du ble. On a applique les dites connaissances a un modele mathematique de sechage continu dans un lit bien agite et a obtenu une bonne correlation entre les resultats experimentaux et celles-ci dans le cas de sechage en lit fluidise du genre a jaillissement. On a maintenant mis au point un modele qui convient aux secheurs commerciaux a lits bien agites et soumis a un mouvement irregulier ou continu. On a resolu par calcul numerique les equations d'equilibre de masse et d'energie, et de vitesse. On discute les cycles de chauffage et de refroidissement. On a trouve qu'il existait une bonne correlation entre les resultats obtenus et les donnees experimentales de Stansfield et Cook relativement a un secheur ou l'on reproduit les conditions des secheurs commerciaux a lit mobile.