Métrologie sensorielle dans le cadre du contrôle qualité visuel

La these realisee dans le cadre d'une cooperation entre l'Universite de Savoie et une grande manufacture horlogere traite du probleme de la maitrise de la qualite visuelle des produits manufactures de haute qualite. Nous faisons l'hypothese que la maitrise de cette qualite passera encore pour de nombreuses annees par un controle visuel des produits. Le travail presente dans cette these propose ainsi les bases d'un modele metrologique sensoriel formalisant le controle visuel. Ce travail repose sur les demarches d'analyse sensorielle. Le premier chapitre presente une etude bibliographique des differents elements relatifs au controle qualite en general, et au controle visuel en particulier. Le chapitre 2 decrit la demarche generique que nous proposons pour percevoir, puis evaluer une anomalie. Cette demarche distingue de facon formelle la perception d'une anomalie de son evaluation. Nous montrons que cette distinction apporte une bien meilleure comprehension des sources de variabilite dans le controle visuel. En partant des demarches largement utilisees dans le cadre de l'analyse sensorielle, notre demarche formalise donc ces deux etapes afin de reduire la variabilite dans la decision de conformite lors d'un controle visuel. Le chapitre 3 propose une structuration d'une demarche metrologique ayant pour objectif de garantir, la justesse et la faible variabilite dans le temps et dans l'espace. Notre proposition, basee sur les concepts d'une metrologie dimensionnelle, integre les specificites liees a toute mesure sensorielle realisee par l'homme, et en particulier la part de subjectivite importante qui peut etre associee a cette mesure. Partant de l'evaluation d'une seule anomalie, nous decrivons dans le chapitre 4 une demarche permettant de decider de l'acceptation ou du refus d'un produit combinant differentes anomalies sur differentes surfaces. Notre approche, fondee sur la fonction perte de Taguchi, permet de generaliser au controle visuel les approches de tolerancement largement utilisees en qualite geometrique des produits. Le chapitre 5 illustre l'application de ces concepts au sein de l'entreprise avec laquelle nous avons collabore. Il propose egalement une synthese de gains que peut apporter une telle demarche dans une entreprise.