论文信息 - ATRIBUTOS SENSORIALES Y QUÍMICOS DE UN PRODUCTO CÁRNICO LIGERO FORMULADO CON FIBRA SOLUBLE DE AVENA Sensorial and Chemical Attributes of a Light Meat Product Formulated with Oat's Soluble Fiber - 字舞流文

ATRIBUTOS SENSORIALES Y QUÍMICOS DE UN PRODUCTO CÁRNICO LIGERO FORMULADO CON FIBRA SOLUBLE DE AVENA Sensorial and Chemical Attributes of a Light Meat Product Formulated with Oat's Soluble Fiber

C. Piñero | M. Ann | N. Huerta-Leidenz | M. Patricia | L. A. D. Moreno | M. Ferrer | C. Parra