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Extraction of Natural Gum from Cold-Pressed Chia Seed, Flaxseed, and Rocket Seed Oil By-Product and Application in Low Fat Vegan Mayonnaise
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F. Bozkurt
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Zeynep Hazal Tekin-Çakmak
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S. Karasu
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Taha Hijazi
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Z. H. Tekin‐Cakmak
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