文
论文分享
演练场
杂货铺
论文推荐
字
编辑器下载
登录
注册
볶음온도에 따른 율무 분말과 침출액의 이화학적 특성
复制论文ID
分享
摘要
作者
参考文献
暂无分享,去
创建一个
율무의 이화학적 특성에 볶음 온도가 미치는 영향을 규명하기 위하여, 율무를 $150^{\circ}C,\;170^{\circ}C,\;190^{\circ}C,\;210^{\circ}C,\;230^{\circ}C$ 에서 각각 20분씩 볶음처리를 하거나 무처리 후 분말과 율무침출액을 제조하여 이화학적 및 관능적 특성을 조사하였다. 분말의 L값과 a값은 볶음온도가 높아짐에...
김종국
|
윤광섭
|
정헌식
保存到论文桶