Gemeinschaftsverpflegung. Sammelwerk, z. Z. 8 Themenbereiche in 14 Einzelheften. Herausgegeben vom Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e. V. (AID), Redaktion: H. Rapp. Ca. 480 Seiten, zahlreiche Abbildungen und Tabellen. Bonn 1993/94. Preis: 73, — DM