The Application of Molecular Distillation to Obtain High Concentration of Monoglycerides

Monoglycerides which were obtained by different methods were fractionated by means of molecular distillation. The elimination temperatures of glycerol, fatty acids and monoglycerides have been determined. The parameters of molecular distillation were found to obtain high concentrated monoglycerides. The characteristics of monoglyceride destillates and distillation residues have been evaluated. Die Anwendung der Molekulardestillation zur Gewinnung von hoch-konzentrierten Monoglyceriden Es wurden Monoglyceride, die nach unterschiedlichen Methoden erhalten wurden, mit Hilfe der Molekulardestillation fraktioniert. Die zur Entfernung von Glycerin, Fettsauren und Monoglyceriden erforderlichen Temperaturen wurden bestimmt. Weiterhin wurden die Parameter der Molekulardestillation ermittelt, bei denen hochkonzentrierte Monoglyceride erhalten wurden. Die Kennzahlen der Monoglyceriddestillate und Destillationsruckstande wurden ausgewertet.