Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder

Denne brochure har til formal at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fodevaresikkerhed og certificering - kan gores for at forbedre kvalitet og sikkerhed af okologisk produceret brodhvede. Brochuren henvender sig til producenter og andre som beskaeftiger sig med produktion og opbevaring af hvede. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fodevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.