Un projet d'une duree de trois ans, finance par MAFF, a etudie les problemes des pieds froids' dans les supermarches. L'origine de ce probleme est l'air froid qui, en se dispersant au sol dans les allees des supermarches, donne lieu a un refroidissement de pieds des clients. Des essais simules par ordinateur (CFD) ont ete entrepris afin d'etudier l'influence de ce phenomene sur les conditions climatiques des supermarches. Trois supermarches ont ete etudies. En ete et en hiver, des mesures de temperatures ont ete relevees a deux emplacements de chaque site. Des temperatures avoisinant 8,6°C ont ete mesurees au niveau du sol au milieu des allees refrigerees. L'un des supermarches a ete modelise par CFD. Le modele predit des temperatures au niveau du sol dans l'allee la plus froide avec une precision de ± 9°C par rapport a ce qui a ete mesure.