Percepción del turista sobre el servicio de alimentos y bebidas. Sitio, Playa Bajoalto, Cantón El Guabo, El Oro, Ecuador

La percepcion del turista se lo vincula directamente con la calidad de servicio brindado por parte de los prestadores de servicios turisticos, pues esto de una u otra manera conlleva tambien al incremento o mejoramiento de la calidad de vida de la poblacion dentro del sector, y de igual manera a que la zona se convierta en un potencial turistico o destino turistico para miles de turistas no solo nacionales sino internacionales. El presente articulo tiene el objetivo de Diagnosticar el grado de satisfaccion del cliente por la prestacion de servicio de alimentos y bebidas en el sitio Bajoalto. La tactica metodologica en la investigacion fue una encuesta en escala Likert que se aplico a la poblacion economicamente activa de los habitantes de la provincia de El Oro. Los resultados permitieron reconocer sin duda alguna a la playa Bajoalto, como un atractivo reconocido a nivel nacional, debido a que cada fin de semana acuden decenas de turistas que buscan recreacion diferente. En el sitio Bajoalto las empresas de restauracion gastronomica tradicionales se enfrentan con los nuevos establecimientos que llegan y poseen una mayor cantidad y variedad de productos gastronomicos. Por ello el servicio y la percepcion que los turistas poseen de este atractivo se consideran de suma importancia para la rentabilidad del sector.  Palabras claves: Percepcion del turista, servicio, establecimientos turisticos, productos gastronomicos. Abstract: The perception of the tourist is directly connected to the quality of service provided by the tourism service providers, consequently it also leads to an increase or improvement in the quality lives of the population inside the sector, and in the same way that the area becomes a potential tourist destination for thousands of national and foreign tourists. This article has the objective of Diagnosticate the degree of satisfaction of the customer for the purveyance of food and drink service in the Bajoalto beach. The methodological tactic in the research, was a survey made in linkert scale that was applied to the economically active population of the province El Oro. The results undoubtedly allowed to recognize the Bajoalto beach, as an attractive recognized destination due to every weekend hundreds of tourists go to the beach for different recreation. In the Bajoalto site the traditional gastronomic restaurants face new establishments that arrive and have a greater quantity and variety of gastronomic products. Therefore, the service and the perception tourists have about this attraction are considered of great importance for the economy of the sector. Keywords: Tourist perception, service, tourist establishments, gastronomic products. (Presentado: 31 de enero de 2019; Aceptado:  26 de febrero de 2019)