Avaliação da compreensão da representação gráfica das informações nutricionais de rótulos de alimentos em adolescentes

Este trabalho tem como objetivo avaliar a compreensao da representacao grafica das informacoes nutricionais presentes nos rotulos de alimentos por adolescentes escolares. Foi realizado um estudo transversal com 56 adolescentes escolares (n=56), com idades compreendidas entre 15 e 17 anos, matriculados em uma escola particular de Porto Alegre/RS. Para a realizacao da pesquisa foi utilizado um questionario especifico estruturado com nove perguntas fechadas dicotomicas e de multipla escolha. Os resultados mostram que 41% dos adolescentes escolares costumam ler os rotulos antes da compra, 71% afirmam conhecer o significado de valor energetico dos alimentos, 63% declaram compreender as informacoes escritas nos rotulos e 61% confiam nas informacoes escritas nas embalagens de alimentos. A maioria dos adolescentes compreende os componentes nutricionais presentes nos rotulos de alimentos brasileiros, e apenas 45% entendeu as informacoes nutricionais presentes no modelo de rotulo Traffic Light Labelling ou “Semaforo Nutricional”, evidenciando que a rotulagem utilizada no Brasil apresentou resultados mais positivos de compreensao. Os resultados do estudo indicam que um numero relevante de adolescentes (63%) compreende os componentes nutricionais presentes nos rotulos de alimentos brasileiros e um numero significativo de individuos compreendeu e identificou a informacao nutricional mais saudavel descritas nos rotulos; no entanto, sugere-se o desenvolvimento de programas de educacao nutricional para potencializar a compreensao das informacoes nutricionais contidas nos rotulos para este perfil de consumidor.