The chemical and sensory qualities of smoked blood sausage made with the edible by-products of goat slaughter.
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M. Madruga | T. Bezerra | R. T. Moreira | D. S. Amaral | N. Arcanjo | P. S. Dalmás | F. Silva | E. M. Beltrão Filho | I. Guerra | F. A. Silva | P S Dalmás | N M O Arcanjo | E M Beltrão Filho | R. T. Moreira | N. M. O. Arcanjo