Production enzymatique de d-amino acides

Pocede de synthese de D-alpha-amino acides en mettant en contact dans des conditions de reaction un alpha-ceto acide correspondant au D-alpha-amino acide, et une source d'un groupe amino comprenant un L-alpha-amino acide ou un melange de DL-alpha-amino acide, c'est-a-dire un melange racemique d'un amino acide en presence d'un catalyseur tel que D-amino acide transaminase. Le procede peut etre mis en ÷uvre de maniere discontinue ou continue, et comprend des moyens pour entrainer des equilibres vers la production de D-alpha amino acide, provoquant ainsi une reduction de la concentration de alpha-ceto acide correspondant a la source du groupe amino par addition au milieu de reaction d'un agent consommateur, p. ex. NADH et une deshydrogenase de lactate, ou par separation physique.