Sistemas orgânicos de produção animal: dimensões técnicas e econômicas

Sistema orgânico de producao animal e todo aquele que mantem uma visao holistica da propriedade integrando producao animal e vegetal. Nao permite o uso de agrotoxicos, medicamentos quimicos, hormonios sinteticos, transgenicos-ogm; restringe a utilizacao de adubos quimicos; inclui acoes de conservacao dos recursos naturais; e considera aspectos eticos nas relacoes sociais internas da propriedade e no trato com os animais. No Brasil existem 90 mil produtores orgânicos, sendo 14 mil certificados que movimentam US$ 200 milhoes com produtos de origem animal, vegetal e coprodutos, colocando o pais na decima terceira posicao em producao e o quinto em area (1,77 milhoes ha) do mundo. Os principais produtos de origem animal produzidos anualmente no Brasil sao a carne de frango (550 mil cabecas) e bovina (13,8 mil cabecas), ovos (720 mil duzias) e leite (6,8 milhoes de litros). A Embrapa obteve resultados importantes relacionados ao desenvolvimento de genotipos de galinhas para producao de carne e ovos mais adaptados a producao colonial/orgânica/agroecologica, pelas linhagens Embrapa 041 (2,5kg/84dias) e 051 (255 ovos/ave/ano). Identificou-se que o sistema SISCAL, apresentou desempenho satisfatorio, com a utilizacao da raca Moura e seus cruzamentos indicando viabilidade na producao orgânica de carne suina, sobretudo para produtos com valor agregado. O balanco de MS, proteina bruta e energia do sistema orgânico de producao leite foi positivo utilizando-se pastagens de capim-tanzania em consorcio com calopogonio (9,9ton/MS/ano; 10,5% PB; 55,9% NDT) sob pastejo de vacas mesticas (¾ gir x ¼ holandes) com media de 8,9kg leite/vaca/dia e suplementadas com os volumosos: capim-elefante (20,1ton/MS/ano; 8,9% PB; 58,7% NDT), cana-de-acucar (29,9ton/MS/ano; 7% PB; 43,6% NDT) consorciados com siratro e guandu respectivamente, alem do concentrado de 18%PB (2kg/vaca/dia).