Strukturudviklingen i økologisk jordbrug - "is small beautiful?"

Danske forskere undersogte for et par ar siden, hvordan forbrugere af okologiske produkter opfatter ikke blot de okologiske produkter, men ogsa den okologiske produktionsmade og de okologiske landmaend. De bad over 100 forbrugere af okologiske produkter om at tegne to tegninger: en af en okologisk bedrift og en anden af et konventionelt landbrug. Kun en enkelt tegnede to ens tegninger.