La participación de las mujeres en los sistemas de traspatio de producción lechera en la ciudad de México

Los Sistemas de Traspatio de Produccion Lechera (STPL), son unidades productivas que han permanecido en la ciudad de Mexico, en zonas urbanas y periurbanas. En este estudio se muestran los resultados del papel que desempena la mujer en esta actividad, al mismo tiempo que las actividades domesticas, los beneficios y limitantes, asi como los satisfactores tangibles e intangibles que son obtenidos. La importancia de estos sistemas se encontro en la versatilidad economica, que apoya el autoconsumo y venta, elaboracion de productos, y sobre todo en la utilizacion de desechos organicos provenientes de la industria alimenticia, desperdicios de mercados y cocina.