ESFERICIDADE E CIRCULARIDADE DE GRÃOS DE FEIJÃO-CAUPI EM DIFERENTES TEORES DE ÁGUA

RESUMO: Objetivou-se, com este trabalho determinar a esfericidade e circularidade de grãos de duas cultivares de feijão-caupi em diferentes teores de água. O experimento foi desenvolvido no Laboratório de Pós-colheita de Produtos Vegetais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Rio Verde (IF Goiano – Campus Rio Verde). Foram utilizados grãos de feijão-caupi de duas cultivares (Novaera e Tumucumaque). O teor de água inicial dos grãos foi determinado em estufa com ventilação de ar forçada mantida a 105 ± 1 oC até massa constante, em três repetições. A partir do teor de água inicial os grãos foram umidificados para obtenção de outros quatro níveis de teor de água (0,15; 0,18; 0,20 e 0,23 decimal b.s.). O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, analisado em esquema fatorial 2 x 5, com quinze repetições, os fatores analisados foram duas cultivares (Novaera e Tumucumaque) com cinco teores de água (0,12; 0,15; 0,18; 0,20 e 0,23 decimal b.s.). Para a determinação da esfericidade e circularidade os grãos foram considerados como esferoides triaxiais escalenos, sendo medidas as dimensões características de 15 grãos por meio de um paquímetro digital com resolução de 0,01 mm. Foi observado diferença estatística entres as cultivares e teores de água para os parâmetros analisados em feijão-caupi. As cultivares de feijão-caupi Novaera e Tumucumaque possuem tamanhos diferentes, sendo que a cultivar Novaera possui valores superiores para os eixos ortogonais, circularidade e esfericidade. O teor de água influencia a dimensão maior eixo dos grãos de feijão-caupi.