Výpočet extraktů míchaného nápoje z piva.

Clanek diskutuje problematiku stanoveni extraktu původni mladiny michaných napojů z piva velkým Ballingovým vzorcem. V soucasnosti se velký Ballingův vzorec pro michane napoje z piva použiva nespravně, protože se do výsledku promita i extrakt (cukr) nepivni složky (sirupu) napoje. Takto použitý vzorec nejen omezuje řizeni jakosti výroby michaných napojů, ale take nespravně vypocitava výsi spotřebni daně z těchto napojů. Navrhuje se uprava vzorce tak, aby vypoctený extrakt původni mladiny odpovidal skutecně pouze extraktu, který do michaneho napoje vnese pivo.