[Evaluation of antioxidant vitamins intake by students of Warsaw University of Life Science].

The aim of this study was the assessment of antioxidant vitamins intake among students of the Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences of Warsaw University of Life Science. The investigation was done among 145 students at the age 21-28 in the 2008 year. Data about food intake were collected using a 3-day dietary records method. On this basis intake of vitamin A, beta-carotene, vitamin E and C was calculated The results shows that the quantity of antioxidant vitamins was adequate for vitamin C (64 mg/d, 102% EAR), but for vitamin A and E was higher then recommended value (698 microg retinol equivalent/d, 135% EAR and 11,5 mg tocopherol equivalent/d, 138% of AI). About 12-15% students used supplements, providing additional 574 microg vitamin A, 116 mg vitamin C and 4 mg vitamin E. It covered together with food intakes 260%, 298% EAR value and 199% of AI value, in case of vitamin E. In smokers, for which recommendations of intake antioxidant vitamins are slightly different, it was found too low their intake.

[1]  C. Salerno,et al.  Carotenoids and lung cancer: biochemical aspects , 2010 .

[2]  D. Thurnham,et al.  Monitoring micronutrients in cigarette smokers. , 2007, Clinica chimica acta; international journal of clinical chemistry.

[3]  A. Wawrzyniak,et al.  Analiza porównawcza spożycia wybranych karotenoidów z wykorzystaniem metody częstotliwości spożycia oraz 4-dniowego bieżącego notowania , 2009 .

[4]  A. Wawrzyniak,et al.  Sposób żywienia młodzieży akademickiej a ocena zagrożenia chorobami układu krążenia , 2009 .

[5]  E. Przysiężna,et al.  Ocena sposobu odzywiania sie wybranej grupy studentow , 2007 .

[6]  A. Gaździńska.  Suplementacja skladnikami mineralnymi, witaminami i napojami energetyzujacymi diety kandydatow do wyzszej szkoly oficerskiej sil powietrznych , 2007 .

[7]  Z. Zachwieja,et al.  Ocena sposobu zywienia studentow Wydzialu Farmaceutycznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego w latach 2003 i 2004. Czesc II: Witaminy , 2007 .

[8]  R. Markiewicz,et al.  Realizacja norm zywieniowych na wybrane skladniki mineralne i witaminy wsrod studentow Akademii Medycznej w Bialymstoku , 2007 .

[9]  R. Ilow.  Ocena sposobu zywienia wybranych grup populacji dolnoslaskiej - studenci , 2007 .

[10]  M. Jeżewska-Zychowicz.  Stosowanie suplementow wsrod mlodziezy z uwzglednieniem kontroli ich stosowania , 2007 .

[11]  H. Kunachowicz.  Tabele składu i wartości odżywczej żywności , 2005 .

[12]  G. Nowicka.  Badania genetyczne w naukach zywieniowych: witaminy a stabilnosc genomu , 2005 .

[13]  E. Babicz-Zielińska,et al.  Zwyczaje zywieniowe osob palacych papierosy , 2003 .

[14]  R. Cichoń,et al.  Wartosc odzywcza tygodniowych racji pokarmowych mlodziezy akademickiej , 2003 .