Par-baking baguette for home bakery and method thereof

본 발명은 홈 베이커리용 반구운(par-baking) 바게트 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는, 절반 소성법에 의해 70-90% 정도만 익혀서 출하된 후 구매자가 먹기 직전에 가정에서 완전히 익혀서 먹도록 하는 홈 베이커리용 반구운 바게트에 관한 것이다. 본 발명의 홈 베이커리용 반구운 바케트는 실온에서 장기간 보관에 용이하고, 먹기 직전에 재가열하여 조리함으로써, 맛이나 풍미, 식감을 더 풍부하게 하도록 하는데 특징이 있다. 반구운, 절반 소성법, 홈 베이커리, 바게트