Characteristics of the non-carcass components of steers fed different sources of dietary carbohydrates

We evaluated the characteristics of the non-carcass components of 24 steers (Charolais × Nelore) fed different carbohydrate sources (ground corn, soybean hulls, or wheat bran) in the diet. The animals were 353.2 kg and 22 months of age at early termination, and had been fed forage consisting of sorghum silage at a forage:concentrate ratio of 40.2:59.8. The carbohydrate sources had no effect on the weights of the carcass, vital organs, and blood. The absolute weights of the intestines and rumen fat were higher (P < 0.05) in animals fed corn than in those fed soybean hulls or wheat bran (10.87 vs. 8.89 and 8.87 kg and 5.26 vs. 4.12 and 3.64 kg, respectively). The same pattern was observed when these organs weights were adjusted for empty body weight. The weight of the omasum was highest (P < 0.05) in the wheat bran-fed animals (6.02 vs. 4.70 and 5.49 kg in the corn- and soybean hull-fed animals, respectively). Animals fed soybean hulls had a higher absolute weight of kidney fat (1.6 kg) than steers receiving wheat bran (1.06 kg) or corn (0.79 kg). Wheat bran gave the highest leg weight compared with corn and soybean hulls (2.46 vs. 2.22 and 2.23 kg per 100 kg of empty body weight, respectively).

[1]  J. Restle,et al.  Características dos componentes não integrantes da carcaça de novilhos superjovens da raça Devon, terminados em diferentes sistemas de alimentação , 2011 .

[2]  J. A. D. Silva,et al.  Partes não-integrantes da carcaça de tourinhos alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta , 2009 .

[3]  J. Restle,et al.  Componentes não-integrantes da carcaça de novilhos jovens e superjovens terminados em confinamento - DOI: 10.4025/actascianimsci.v31i1.542 , 2009 .

[4]  J. Restle,et al.  Componentes não-integrantes da carcaça de novilhos não-castrados ou castrados terminados em confinamento e abatidos aos 16 ou 26 meses de idade , 2008 .

[5]  Paulo Santana Pacheco,et al.  Órgãos vitais e trato gastrintestinal de vacas de descarte mestiças Charolês x Nelore abatidas com pesos distintos , 2007 .

[6]  R. Missio.  NÍVEIS DE CONCENTRADO NA DIETA DE BOVINOS , 2007 .

[7]  D. D. Millen,et al.  Características quantitativas da carcaça de bubalinos de três grupos genéticos terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade , 2005 .

[8]  Paulo Santana Pacheco,et al.  Características das partes do corpo não-integrantes da carcaça de novilhos jovens e superjovens de diferentes grupos genéticos , 2005 .

[9]  J. C. Barbosa,et al.  Biometria da carcaça e peso de vísceras e de órgãos internos de bovinos mestiços alimentados com diferentes volumosos e fontes protéicas , 2005 .

[10]  Leonir Luiz Pascoal,et al.  Características das partes não-integrantes da carcaça de novilhos 5/8Nelore 3/8Charolês abatidos em três estádios de desenvolvimento , 2005 .

[11]  J. H. Clark,et al.  Soyhulls as an alternative feed for lactating dairy cows: a review. , 2003, Journal of dairy science.

[12]  P. Cecon,et al.  Consumo, Desempenho, Características de Carcaça e Biometria do Trato Gastrintestinal e dos Órgãos Internos de Novilhos Nelore Recebendo Dietas com Diferentes Níveis de Concentrado e Proteína , 2002 .

[13]  P. Cecon,et al.  Efeito do nível de concentrado sobre o peso dos órgãos internos e do conteúdo gastrintestinal de bovinos Nelore não-castrados , 2001 .

[14]  C. A. D. Fontes,et al.  Desenvolvimento relativo das partes do corpo de zebuínos de quatro raças , 2001 .

[15]  Elaine Barbosa Muniz,et al.  Características das carcaças, biometria do trato gastrintestinal, tamanho dos órgãos internos e conteúdo gastrintestinal de bovinos F1 Simental x Nelore alimentados com dietas contendo vários níveis de concentrado , 2000 .

[16]  C. A. D. Fontes,et al.  Tamanho relativo dos órgãos internos de zebuínos sob alimentação restrita e Ad libitum , 1999 .

[17]  P. Cecon,et al.  Crescimento, conversão alimentar e rendimento de carcaça de bezerros da raça holandesa alimentados com dietas contendo diferentes níveis de volumoso , 1999 .

[18]  C. Ferrell,et al.  Body composition and energy utilization by steers of diverse genotypes fed a high-concentrate diet during the finishing period: I. Angus, Belgian Blue, Hereford, and Piedmontese sires. , 1998, Journal of animal science.

[19]  R. Sonon,et al.  Wheat middlings in high-concentrate diets: feedlot performance, carcass characteristics, nutrient digestibilities, passage rates, and ruminal metabolism in finishing steers. , 1997, Journal of animal science.

[20]  J. Caton,et al.  Influence of energy supplementation on grazing ruminants: requirements and responses. , 1997, Journal of animal science.

[21]  F. Owens,et al.  Review of some aspects of growth and development of feedlot cattle. , 1995, Journal of animal science.

[22]  P. V. Soest.  Nutritional Ecology of the Ruminant , 1994 .

[23]  C. F. Hanson,et al.  Factors that alter the growth and development of ruminants. , 1993, Journal of animal science.

[24]  P. V. Soest,et al.  A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: III. Cattle requirements and diet adequacy. , 1992, Journal of animal science.

[25]  C. Ferrell,et al.  Growth, body composition, and visceral organ mass and metabolism in lambs during and after metabolizable protein or net energy restrictions. , 1991, Journal of animal science.

[26]  D. Johnson,et al.  Changes in liver and gastrointestinal tract energy demands in response to physiological workload in ruminants. , 1990, The Journal of nutrition.

[27]  E. Yosef,et al.  The effects of starch- and pectin-rich diets on quantitative aspects of digestion in sheep , 1989 .

[28]  L. E. Jeremiah,et al.  Growth and Composition of the Empty Body in Steers of Different Maturity Types Fed Concentrate or Forage Diets , 1985 .

[29]  K. Rohr,et al.  Nutritional Effects on the Distribution of Live Weight as Gastrointestinal Tract Fill and Tissue Components in Growing Cattle 1 , 1984 .

[30]  R. D. Goodrich,et al.  Influence of body composition on energy requirements of beef cows during winter. , 1983, Journal of animal science.

[31]  C. Ferrell,et al.  Estimation of Body Composition in Pregnant and Non-Pregnant Heifers , 1976 .

[32]  V. Lampert,et al.  Componentes não-integrantes da carcaça de bovinos de três grupos genéticos terminados em confinamento ou pastejo rotacionado com suplementação , 2013 .

[33]  A. Peron,et al.  Tamanho de orgaos internos e distribuicao da gordura corporal em novilhos de cinco grupos geneticos , submetidos a alimentacao restrita e " ad libitum " , 1993 .

[34]  D. Lunt,et al.  Effects of dietary restriction and subsequent re-alimentation on liver mass in growing/finishing beef steers , 1988 .

[35]  A. Fisher.  Criteria and methods for assessment of carcass and meat characteristics in beef production experiments , 1975 .