The hazards of whole body adiposity prediction in men and women

Les mesures de l'epaisseur des plis cutanes et le degre d'adiposite deduit de ces mesures ont des applications specifiques dans les domaines de la biomecanique et de l'ergonomie, de l'anatomie structurelle, de l'endocrinologie, de la nutrition, des etudes d'anorexia nervosa et du diabete, de l'hypertension et des maladies coronariennes, des etudes de sante et de fitness, et des sciences du sport et du mouvement. Le pli cutane est un element central dans la formation des modeles de la distribution des tissus graisseux et pour l'enregistrement de l'adiposite chez l'homme et chez la femme. L'interet pour les plis cutanes, vu l'accessibilite facile du tissu sous-cutane et son caractere non-invasif, a mene a une proliferation des « formules a base de plis cutanes », separement pour l'homme et la femme. Pour obtenir des donnees pour etudier la composition corporelle humaine, particulierement la determination de l'adiposite du corps entier, une etude extensive de dissection de cadavres a ete menee sur 34 sujets (17 femmes, 17 hommes). En plus, 40 personnes vivantes, de la meme tranche d'âge, ont ete comparees avec la population de cadavres, -aucune difference macro-morphologique majeure n'a ete trouvee, en particulier chez les femmes. Les donnees obtenues ont clairement montre que la compressibilite des plis cutanes n'est absolument pas constante. La distribution du tissu graisseux par determination de l'epaisseur des plis cutanes, utilisant des compas et des incisions, confirme des differences significatives entre les deux sexes, mais souligne l'importance negligee de l'epaisseur de la peau. Il apparait que les meilleurs indicateurs de tissu adipeux sont differents de ceux utilises generalement. Le fait que deux epaisseurs de tissu graisseux identiques peuvent contenir differentes concentrations de graisse significative pose un probleme supplementaire dans la determination de la matiere graisseuse corporelle par plis cutanes. Ils sont lies d'une maniere significative au tissu graisseux externe (sous-cutane). Neanmoins le rapport avec le tissu graisseux interne est moins evident chez les hommes que chez les femmes. La specificite des formules a base de plis cutanes pour predire l'adiposite corporelle totale est en partie le resultat de larges variations en compressibilite, du rapport de l'adiposite interne a celle du sous-cutane, et de la composition du tissu graisseux. Les donnees de cette etude suggerent clairement que c'est injustifie d'introduire encore plus d'erreurs en transformant des valeurs anthropometriques en % de tissu graisseux corporel chez l'homme. D'autre part, cette etude a demontre que les predictions de tissu graisseux du corps entier par plis cutanes sont plus precises chez les femmes.