Les relations entre la production et la distribution : le cas du partage de la valeur ajoutée dans la filière laitière française

Aujourd’hui, l’industrie laitiere europeenne vit douloureusement un passage accelere d’une economie hyper-regulee et securisee vers une economie de marche soumise a tous les aleas. Dans ce contexte, la dissociation constatee entre les prix payes aux producteurs et ceux supportes par les consommateurs, est-elle le resultat d’une trop grande opacite de la formation des prix dans la grande distribution ? L’objet de cet article est de repondre a ce questionnement sous deux angles :  mettre en perspective l’emergence concomitante de l’OMC et d’un nouveau modele economique de production a bas couts (low cost) qui enterine la prise de pouvoir des grands distributeurs sur l’economie mondiale ;  comprendre les fonctionnements amont et aval du canal (afin de juger de la formation des marges des distributeurs francais) et dessiner les solutions techniques permettant un retour a un partage equitable des valeurs ajoutees.