Yağ Gülü ( Rosa damascena Mill.)’nden Farklı Çözücü Ekstraksiyonları ile Elde Edilen Konkret ve Absolütün Verimlilik ve Koku Analizleri

Bu arastirmada, yag gulu ciceklerinden yuksek verimlilikte ve kalitede konkret ve absolut elde etmek icin ekstraksiyonda yaygin olarak kullanilan n -hekzan’a alternatif olarak etil asetat ve dietil eter gibi organik cozuculer denenmistir. Bu amacla ciceklenme sezonu basinda, ortasinda ve sonunda olmak uzere uc farkli hasat doneminde toplanmis yag gulu ciceklerinin cozucu ekstraksiyonu ile konkret ve konkretten de etil alkol ekstraksiyonu ile absolut elde edilmistir. Elde edilen bu gul urunlerinin ucucu yag bilesenleri GC/MS cihazi ile analiz edilmistir. Hasat donemlerine ait genel ortalamalar dikkate alindiginda, hem konkret hem de absolut uretiminde ciceklenme sezonu sonunda yapilan ekstraksiyonlar ticari olarak daha iyi randiman degerleri vermistir. En yuksek konkret verimi %1.83 olarak ciceklenme sezonu sonunda etil asetat ekstraksiyonu ile, en yuksek absolut verimi ise %88.07 olarak ciceklenme sezonu sonunda dietil eter ekstraksiyonu ile elde edilmistir. Kismen polar bir cozucu olan etil asetatin n -hekzan ve dietil eter gibi apolar cozuculere gore yag gulu ciceklerindeki aromatik maddeleri daha iyi cozdugu, hem konkret hem de absolut uretiminde daha fazla cicek tasarrufu sagladigi belirlenmistir. Ekstrakt kalitesi yonuyle ele alindiginda, her ne kadar n -hekzan urunleri daha fazla sayida koku bileseni iceriyor olsalar da, temel koku bileseni olan feniletil alkol bakimindan etil asetat ve dietil eter konkretlerinin ve absolutlerinin daha zengin olduklari anlasilmistir.