Características qualitativas de genótipos de cebola

Objetivou-se, com o trabalho, avaliar alguns atributos de qualidade de diferentes genotipos de cebola (Allium cepa L.), cultivados em Mossoro-RN. O experimento foi realizado na horta experimental no Departamento de Ciencias Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Arido, em delineamento de blocos casualizados completos e quatro repeticoes. Os tratamentos foram constituidos pelos genotipos de cebola CNPH 6415, CNPH 6047, CNPH 6244, CNPH 6400 Chata, CNPH 6400 Redonda, CPACT 1, CPACT 2, CPACT 3, Granex 429, Belem IPA 9, BRS Cascata, Crioula Alto Vale, Bola Precoce, Primavera, Regia, Valeouro IPA-11, Brisa e Alfa Sao Francisco. As caracteristicas avaliadas foram teor de solidos soluveis totais, acidez total titulavel, teor de vitamina C e teor de acido piruvico (pungencia). Foram observadas diferencas significativas entre os genotipos para todas as caracteristicas avaliadas. Os genotipos apresentaram uma variacao significativa para todas as caracteristicas avaliadas, confirmando dessa forma que o fator genetico e determinante na caracterizacao de cada material. O teor de solidos soluveis totais variou de 6,67 a 11,63 (o Brix), vitamina C de 22,7 a 46,81 (mg acido ascorbico/100 ml de suco) e a acidez total titulavel de 0,19 a 0,45 (% de acido piruvico). Os genotipos apresentaram pungencia intermediaria com variacao de 5,0 a 12,73 (µmol/g), sendo os menos pungentes Granex 429, CNPH 6047, Regia, Primavera e Belem IPA 9.